牛肉粉絲湯是怎么做的
原料
牛肉 (300g)
粉絲 (80g)
大蔥 2根
蒜 3根
姜 1塊
花椒 10粒
八角 2個(gè)
料酒 2湯匙
鹽 2勺
雞精 1/2勺
步驟1/選擇新鮮的牛肉，清洗干凈，切成小塊。
步驟2/粉絲提前用涼水泡軟。
步驟3/準(zhǔn)備好蔥姜、辣椒和花椒。
步驟4/鍋中倒入涼水，放入牛肉，調(diào)入料酒大火煮開。
步驟5/燒開后，再煮2分鐘，撈出牛肉，涮掉血沫。
步驟6/將牛油、牛肉和蔥姜、八角、花椒和辣椒一起放入電壓力鍋中。
步驟7/加入溫水，加蓋密閉。
步驟8/按下牛羊肉鍵。
步驟9/等到氣閥自然下落開蓋。
步驟10/撈出大蔥，將牛肉和湯一起倒入砂鍋中，放入泡軟的粉絲。
步驟11/燒開后，調(diào)入鹽、雞精、黑胡椒粉，放入蔥花即可開吃。
步驟12、美味又好吃的羊肉牛肉粉條湯完成開吃了。
牛肉粉絲湯咋做
食材清單：
龍口粉絲 80g / 牛肉 100g / 生姜 1個(gè) / 蝦皮 5g / 胡椒粉 1g
生抽 1勺 / 香油 1勺 / 鹽 適量 / 香菜 3根 / 小蔥 2根
烹飪步驟
- step1 -
龍口粉絲用溫水泡軟。
- step2 -
牛肉切片待用。
- step3 -
牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
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- step4 -
生姜切絲，香菜切段備用。
- step5 -
小蔥切成蔥花備用。
- step6 -
碗中加入蔥花香菜段蝦皮生抽香油胡椒粉和鹽。
- step7 -
鍋中燒水加入姜絲煮沸，再下入牛肉片煮至變色。
- step8 -
加入泡好的粉絲繼續(xù)煮沸并撇去浮沫。
- step9 -
舀入適量的湯汁加入到調(diào)味料的碗中拌勻。
- step10 -
再撈出牛肉和粉絲放入碗中，還可以燙一些青菜，湯汁即可
牛肉粉絲湯是怎么做的視頻
牛肉適量青菜適量香菜適量粉絲適量海鮮菇適量
水適量鹽適量蔥適量姜適量1. 超市買的牛腱，冷凍的，稍微晾一下，切成大塊。鍋里添水，煮沸
2. 水開放入切好的大塊牛肉，然后可以放入料酒，也可以不放。焯水后撈出
3. 煮鍋里加涼水然后把焯水后牛肉放里面，然后放蔥姜。我是定時(shí)蒸煮選項(xiàng)。
4. 牛水撈出切成薄片，洗一把青菜、海鮮菇、香菜備用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉湯里放入青菜和海鮮菇煮，煮熟了好切好的牛肉片放里面，放入適量鹽巴，關(guān)火放入香菜，可以再淋點(diǎn)香油。我是放點(diǎn)自己做的花生辣椒油。
牛肉粉絲湯做法教程
做法
步驟1
牛肉（牛筋）切成大塊放進(jìn)冷水（1200毫升）里煮開。
步驟 2
燒開后撈出來(lái)牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過(guò)水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水（水稍微多一點(diǎn)，后期放了粉絲以后，粉絲會(huì)吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開。轉(zhuǎn)小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
步驟 5
熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過(guò)一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒什么油，可以省略這一步）。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時(shí)，在做這一步時(shí)，把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時(shí)候，碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話，放一勺油潑辣子也是極好的
牛肉粉絲湯在家怎么做
做法
步驟1
牛肉（牛筋）切成大塊放進(jìn)冷水（1200毫升）里煮開。
步驟 2
燒開后撈出來(lái)牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過(guò)水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水（水稍微多一點(diǎn)，后期放了粉絲以后，粉絲會(huì)吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開。轉(zhuǎn)小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
步驟 5
熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過(guò)一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒什么油，可以省略這一步）。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時(shí)，在做這一步時(shí)，把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時(shí)候，碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話，放一勺油潑辣子也是極好的。
牛肉粉絲湯怎么做好吃?
做法
步驟1
牛肉（牛筋）切成大塊放進(jìn)冷水（1200毫升）里煮開。
步驟 2
燒開后撈出來(lái)牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過(guò)水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水（水稍微多一點(diǎn)，后期放了粉絲以后，粉絲會(huì)吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開。轉(zhuǎn)小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
步驟 5
熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過(guò)一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒什么油，可以省略這一步）。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時(shí)，在做這一步時(shí)，把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時(shí)候，碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話，放一勺油潑辣子也是極好的。