牛肉可以燒芋兒?jiǎn)?/h2>
1、腌臘拼盤。麻辣香腸、臘肉、臘豬頭等。
2、涼拌雞塊。
3、燒白。紅燒白或咸燒白。
4、粉蒸肉。川味豬、牛或羊肉。
5、豆瓣魚。
6、炸酥肉。
7、鑲碗。其實(shí)就是一個(gè)雜燴，品種包括酥肉、粑粑肉、芋兒、木耳、黃花等，芋兒、木耳、黃花等“雜菜”墊底，中間放酥肉，上面一層是肉丸子或粑粑肉，擺好后灌入上湯入籠蒸熟。
8、熱窩雞。
9、壇子肉，也叫罐罐肉或全家福，用豬肘或豬肉配干貝、雞肉、海參、火腿、冬筍、香菇等，放在陶質(zhì)小壇慢煨五六小時(shí)。
10、東坡肘子。
11、回鍋肉
12、麻婆豆腐
牛肉燒芋頭可以嗎
材料芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁，還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對(duì)半切開，大一點(diǎn)的就切開下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味；
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
牛肉可以燒芋兒?jiǎn)嵋曨l
星期一
早餐---包子、稀飯、饅頭、面條、發(fā)糕、雞蛋、鹵蛋、燒麥、麻圓、咸菜、豆?jié){、油條、蒸餃、米線、小菜
午餐--白蘿卜燒肉、太安魚、甜椒子姜肉片、干煸雞肉、爛肉豇豆、芋兒白菜、麻婆豆腐、燒椒茄子、魚香肉絲、雞米芽菜、土豆回鍋、蒸蛋、燒白、香菜牛肉
晚餐--無(wú)筋豆炒肉、雙椒回鍋肉、爛肉粉條、三月瓜絲、酸辣白菜、土豆絲
星期二
早餐--包子、稀飯、饅頭、面條、發(fā)糕、雞蛋、燒麥、鹵蛋麻圓、咸菜、豆?jié){、油條、蒸餃、米線、小菜
午餐--黃亮粉燒肉、青筍肉片、小煎鴨丁、小青椒爆鹵肉、土豆肉片、清炒菜心、泡椒鴨血、清炒綠豆芽、青椒鹽煎、魚香肉絲、雞米芽菜、蒜苗苕皮回鍋、蒸蛋、涼拌雞、香菜牛肉
晚餐--小煎鴨丁、蓮白鹽煎肉、白蘿卜燒瘦肉、蓮白粉絲、茄子豆角、麻婆豆腐
星期三
早餐--包子、稀飯、饅頭、面條、發(fā)糕、雞蛋、燒麥、鹵蛋、麻圓、咸菜、豆?jié){、油條、蒸餃、米線、小菜
午餐--土豆燒瘦肉、太安魚、小煎雞、雙椒回鍋肉、土匪豬肝、清炒三月瓜絲、干煸四季豆、虎皮青椒、青椒鹽煎、魚香肉絲、雞米芽菜、土豆回鍋、蒸蛋、燒白、香菜牛肉
晚餐--藕豆煸鴨子、木耳肉片、蒜苗爆鹵肉、爛肉芹菜、酸辣白菜、土豆絲
星期四
早餐--包子、稀飯、饅頭、面條、發(fā)糕、雞蛋、燒麥、鹵蛋、麻圓、咸菜、豆?jié){、油條、蒸餃、米線、小菜
午餐--藕丁炒肉、干鍋芋兒雞、冬瓜燒圓子、青筍肉片、爛肉粉條、麻婆豆腐、干煸四季豆、香菇油菜、青椒鹽煎、魚香肉絲、雞米芽菜、土豆回鍋、蒸蛋、涼拌雞、香菜牛肉、鹵雞腿
晚餐--回鍋肉、無(wú)筋豆扁鴨丁、藕片炒肉、蓮白粉條、土豆絲、清炒上海青
星期五
早餐--包子、稀飯、饅頭、面條、發(fā)糕、雞蛋、燒麥、鹵蛋、麻圓、咸菜、豆?jié){、油條、蒸餃、米線、小菜
午餐--太安魚、土匪豬肝、蓮白鹽煎肉、藕丁炒鴨丁、蒜苗回鍋肉、白油冬瓜、芋兒白菜、酸辣大白菜、青椒鹽煎、魚香肉絲、雞米芽菜、土豆回鍋、蒸蛋、燒白、香菜牛肉、鹵雞腿
晚餐--韭菜豆腐干炒肉、黃瓜肉片、小煎鴨丁、千頁(yè)豆腐炒肉、蓮白粉條、燒椒茄子
星期六
早餐--包子、稀飯、饅頭、面條、發(fā)糕、米線、雞蛋、鹵蛋、豆?jié){、咸菜、小菜
午餐--胡蘿卜燒肉、花菜炒肉、青筍肉片、爛肉粉條、美極肉丁、土豆絲、茄子豆角、上湯菜心、青椒鹽煎、魚香肉絲、雞米芽菜、土豆回鍋
晚餐--魚香肉絲、回鍋肉、爛肉豇豆、土豆絲、清炒小白菜、虎皮青椒
星期日
早餐--包子、稀飯、饅頭、面條、發(fā)糕、米線、雞蛋、鹵蛋、豆?jié){、咸菜、小菜
午餐--雪豆燉脛骨、小煎雞、藕丁炒肉、青筍肉片、爆鹵肉、白油冬瓜、蓮白粉條、香菇油菜、青椒鹽煎、魚香肉絲、雞米芽菜、土豆回鍋
晚餐--胡蘿卜燒肉、千頁(yè)豆腐炒肉、爛肉豇豆、土豆絲、清炒小白菜、蒜泥黃瓜
牛肉可以燉芋頭嗎吃嗎
準(zhǔn)備食材：牛排切塊，洋蔥切丁，芋頭切塊，胡蘿卜切塊，花菜葉切小段，青椒切小塊，玉米粒，米。
熱鍋噴油，先將牛肉翻炒至變色，盛出備用。
不用洗鍋，下入洋蔥爆香炒軟，下入牛肉和所有蔬菜翻炒均勻。
加入醬料老抽、生抽和蠔油各一勺，料酒三勺，五香粉、白糖和鹽各半勺，翻炒均勻，嘗嘗味道太淡可以再加點(diǎn)生抽或者鹽。
倒入沒過食材的水，水開后將料子倒入淘過的米里，煮飯，到點(diǎn)歇?dú)?，開鍋上桌。
牛肉可以燒芋兒?jiǎn)嵩趺醋?/h2>
農(nóng)村宴席菜單24道菜 燒菜:黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、土豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。 干鍋:干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶
牛肉可以燒芋頭嗎
原料：牛肉、芋頭、姜蒜、紅燒醬油、冰糖、鹽。
做法步驟：
第1步、芋頭切成塊。
第2步、油溫6成熱入鍋炸到表面有硬殼撈出控油。油炸過的芋頭燉到非常軟爛也不會(huì)散，依然可以保持塊狀的形狀。
第3步、牛肉也切塊。
第4步、炒鍋放少許油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面變色。
第5步、加入紅燒醬油翻炒到上色。
第6步、倒入砂鍋里，加入開水沒過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)微火燉30分鐘。微火就是砂鍋里面的湯只是稍微冒泡即可，不要煮開翻滾的，這樣燉的牛肉才軟爛不柴。
第7步、放入少許冰糖提味增鮮，再繼續(xù)微火燉15分鐘。
第8步、最后把芋頭放入，加適量鹽調(diào)味。
第9步、再小火慢燉10分鐘即可。
牛肉可以跟芋頭紅燒嗎
材料
牛肉500克，芋頭1000克，鹽、雞精、蔥花適量
做法
1、牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)；
2、取出去了血水的牛肉待用。
3、將芋頭剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈，放入牛腩燉鍋繼續(xù)燉一小時(shí)；
4、吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花即可。
小訣竅
1、買牛肉的時(shí)候可以通過用手摸來判斷牛肉是否注水，注水牛肉摸上去濕漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心購(gòu)買的好肉。
2、此湯最好選用帶有部分板筋的牛腩來料理，耐燉，有少許脂肪，湯也無(wú)須另外加油了。牛腩湯水要一次加足，新鮮牛腩非常鮮美可以不加雞精。