牛肉玉子豆腐怎么做
西紅柿3個
牛里脊80克洋蔥1個土豆1個胡蘿卜半根杏鮑菇1個料酒5克食鹽4克淀粉少許色拉油適量白糖2克
1
將牛肉切成末，放點(diǎn)點(diǎn)料酒和鹽，用手抓勻，然后加點(diǎn)淀粉抓勻，放置一邊
2
將鍋燒熱，倒入油，將洋蔥煸炒出香味
3
倒入番茄翻炒，保持大火，加鹽和糖繼續(xù)翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分鐘
4
8分鐘番茄基本融化了，這個時候倒入土豆、胡蘿卜、杏鮑菇
5
并加熱水蓋過所有食材的高度。蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右
6
30分鐘后，已經(jīng)將所有的食材基本煮軟爛，這個時候加入腌制好的的牛肉末；用鏟子搗散，1分鐘后，出鍋即可，不用加味精，非常的鮮美
烹飪技巧
烹飪技巧
1、做這款湯，選材上很廣泛，還可以多添加點(diǎn)食材，使?fàn)I養(yǎng)更豐富。
2、在炒番茄的時候，記得番茄一定要去皮和切成小塊，在炒的時候一定要加鹽，這樣才能將番茄炒成糊，喜歡酸酸口味的話，可以不加糖，在這里，加糖是起到了中和酸味的作用。
3、湯的濃稠度可通過添加熱水來實(shí)現(xiàn)，如果覺得湯很稀，可以開大火將湯熬的干點(diǎn)。
4、牛肉切成末之后，顆粒非常的小，很容易成熟，所以倒進(jìn)鍋里，攪拌煮1分鐘即可出鍋了，千萬不要擔(dān)心不熟，再煮下去只會變得很老，咬不動。
5、我這里用到的牛肉是里脊肉，取齊嫩的妙用，1分鐘即可。
6、如果時間充裕的話，建議使用小火慢燉3小時候的牛腩來做羅宋湯，那樣的
玉子豆腐肉末的家常做法
不可以
做法
步驟1
把買好的玉子豆腐打開袋子切好，切成大概1cm厚的圓塊塊。
步驟 2
玉子豆腐很嫩，不好切，我是用刀切掉頭那一邊，在袋子尾巴角上切個小口，豆腐很容易就可以自己流出來了，放在盤子上，用小刀劃好就行。
步驟 3
取適量面粉放到平盤中，準(zhǔn)備給豆腐裹面。
步驟 4
輕輕把豆腐放到面粉上，上下兩面和周邊都裹上面粉，注意不要包裹的太厚。
步驟 5
在炒鍋里放油，油能沒過豆腐一大半即可，看邊緣顏色變成金黃，翻面煎就可以了。
步驟 6
兩邊都煎好的時候撈出來放在干凈的盤里備用。
步驟 7
煎好的豆腐不要放太久，提前準(zhǔn)備好配料。
步驟 8
配料胡蘿卜切片，尖椒切薄塊，蔥蒜碎切好。
步驟 9
先在鍋中放入蔥蒜，爆香后放入尖椒和胡蘿卜。
步驟 10
加入耗油，生抽。
步驟 11
鹽適量。（耗油放的多，鹽不要太多。）
步驟 12
輕輕翻炒至顏色均勻，就可以出鍋了，
牛肉玉米豆腐湯
豆腐可以和牛肉一起煮。因?yàn)槎垢团Ｈ庖黄鹬?。可以將牛肉上面的腥味大部分去除，而且還可以吸收豆腐里面的豆腥味，讓它們混合出一種獨(dú)有的味道，我們也可以吸收里面的營養(yǎng)來改善我們的身體機(jī)能，讓我們從中獲取更多的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值。
牛肉玉子豆腐怎么做才好吃
用料
牛肉絲 450克金針菇（提前洗凈，切去根部0 1把老豆腐 350克雞蛋 2個青蒜（喜歡吃的可以多放一點(diǎn)） 若干根洋蔥 半個新奧爾良雞翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺鹽 3小勺熟鵪鶉蛋 15個青椒（提前洗凈切塊） 2個
步驟 1
洋蔥切塊備用
步驟 2
青蒜洗凈切段備用；金針菇洗凈，切根備用；青椒洗凈切塊備用；
步驟 3
老豆腐洗凈切片裹上蛋液備用
步驟 4
牛肉絲里撒入2勺生抽，1勺新奧爾良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，給它們抓拌均勻，腌制30分鐘。
步驟 5
此時可以趁著腌制牛肉期間。準(zhǔn)備平底鍋，起鍋熱油，放入裹上蛋液的老豆腐，兩面煎制金黃撈出。
步驟 6
準(zhǔn)備好砂鍋，放入油，熱鍋，放入洋蔥，放少許點(diǎn)鹽，翻炒兩下。再放入青蒜苗。
步驟 7
接著放入金黃的老豆腐，平鋪在砂鍋內(nèi)。再依次把腌制好的牛肉絲平鋪在豆腐上。
步驟 8
緊接著放入洗好的金針菇，最后把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上。
步驟 9
倒入2小勺生抽，1勺鹽，2碗純凈水，蓋上鍋蓋大火冒氣時，就可以轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘了。關(guān)火前5分鐘撒入青椒；
步驟 10
關(guān)火再燜5分鐘出鍋。
牛肉能和玉子一起吃嗎
用料:
雞蛋 2顆
胡蘿卜 2根
木耳絲 適量
小蔥 1根
醋 4勺
牛肉 150克
酸湯臊子面的做法步驟:
步驟 1 干木耳絲提前三個小時泡水（木耳也可以，根據(jù)自己的口味和現(xiàn)有的材料） 胡蘿卜削皮切成小丁 番茄切?。刹环牛?蔥白切丁，葉切絲 如果有干黃花菜泡一些切碎最好，可惜我沒有。 兩個雞蛋打勻
步驟 2 先來煎雞蛋。少許油，用平底鍋煎，這樣蛋液可以均勻鋪開，煎得又快又漂亮。 雞蛋煎好后放在一旁備用。
步驟 3 牛肉攪成泥，可以直接買牛肉餡兒，或者切成小丁也可以。
步驟 4 炒牛肉餡兒 少許油，放入牛肉翻炒，牛肉稍微變色后放五香粉、鹽、辣椒面，翻炒
步驟 5 鍋里水分炒干后，倒醋，我大概倒了2勺半的量 再炒6-7分鐘就可以盛出來
步驟 6 煎好雞蛋切成細(xì)條。備用。
步驟 7 少許油，準(zhǔn)備好的蔬菜和蔥白丁下鍋翻炒。 炒到出香味 放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒，所有蔬菜都熟了就出鍋
步驟 8 煮面 先燒一鍋水，水開后放2勺醋、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、油潑辣子、雞精 湯攪勻后就可以下面了 我用的是全麥意大利面，口感一般。自己手搟面會更好。
步驟 9 準(zhǔn)備點(diǎn)韭菜或者蒜苗，備用。
步驟 10 面煮好后撈出，放炒好的菜和肉，澆上煮面的酸湯，撒上蔥花、韭菜碎。 色、香、味 俱全！ 好吃到停不下來。