豆腐炒牛肉怎么做好吃
豆腐香菇炒牛肉制作過程： 主料：香菇 (150克)、牛肉 (250克)、豆腐(150克) 輔料：青紅尖椒 (各1個) 做法： 1、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。 2、香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。 3、豆腐和青紅尖椒切成小塊。 4、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。 5、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。 6、出鍋備用，原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。 7、炒到香菇不干了，并且開始變軟了。 8、放入豆腐和牛肉炒勻，炒至湯汁濃稠即可?？梢愿鶕?jù)個人口味再加點鹽和雞精。
豆腐炒牛肉的做法竅門
1、豆腐切成大塊。
2、豆腐塊下有油鍋炸。
3、炸成金黃色撈出備用；留少許底油。
4、下蒜片炒香后倒入牛肉醬翻炒。
5、隨之倒入炸好的豆腐，小心翻炒哦，表把豆腐弄破了。
6、略加水燜2分鐘。
7、收干湯汁出鍋
豆腐炒牛肉片
牛肉燉豆腐
主料
牛肉500克
北豆腐1塊
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
料酒
適量
生抽
適量
香葉
適量
白糖
少許
牛肉燉豆腐的做法
1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
3.準備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘
牛肉炒豆腐怎么炒
牛腩炒豆腐家常的做法
材料：
牛腩肉600克、北豆腐400克、郫縣豆瓣兩大勺、冰糖適量、鹽適量、料酒1匙、醬油1大匙、油、肉湯（或開水）
燉肉調(diào)料：
姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小塊、花椒10粒、草果1個、陳皮1塊（購買袋裝的燉肉調(diào)料也行）
做法：
1，將牛腩肉切成1.5公分見方的方塊，放入滾水中稍煮，去掉血沫撈出待用，郫縣豆瓣醬切碎，醬切姜末。
2，將所有調(diào)料洗凈用紗布或者一次性藥袋裝好，封好口待用。
3，炒鍋燒熱放適量油，放入豆瓣醬炒香，加入姜末同炒。
4，放入牛腩塊同炒，加入料酒、醬油、冰糖。
5，加入肉湯或開水沒過牛肉，加入燉肉調(diào)料。
6，燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉至牛肉稍軟，大約30分鐘
7，豆腐切成1.5公分見方的方塊，放入加了少量鹽的滾水中稍煮，去除豆腥味
8，將豆腐加入牛肉中，輕輕翻動，讓豆腐接觸牛肉湯汁，燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，讓豆腐入味，其間不時用炒勺輕輕推動，避免粘鍋。
9，加鹽調(diào)味（有豆瓣醬、醬油，鹽不能多放），盛出用香菜裝飾即可。
豆腐炒牛肉的營養(yǎng)價值高嗎
人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。
而現(xiàn)實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發(fā)營養(yǎng)素的效果，長此下去，就會導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內(nèi)。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說明，土豆燉牛肉實在好吃，我決定繼續(xù)吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。
至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質(zhì)地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！
土豆不能燉牛肉本來就不合理?。。。。?！
豆腐炒牛肉怎么做好吃視頻
麻婆豆腐的調(diào)料可以做牛肉，也就是麻辣香鍋牛肉，需要牛里脊和牛腿肉、牛上腦可以切成簿片，爆炒易熟，像牛腩、牛鍵子、牛排骨不易熟的牛肉不宜用麻婆豆腐調(diào)料。牛瘦肉是健康優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用運動后可以增加肌肉含量，是健身減脂必備食材。
牛肉炒豆腐好吃嗎
牛肉十點，豆腐干適量，黃瓜適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，淀粉適量。
操作方法
01
準備適量牛肉，洗凈后切成片，放入盤中，再準備適量生姜，洗凈后，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分鐘。
02
準備一根黃瓜，洗凈后切成片，再準備適量豆干，切成長條，放入盤中備用。
03
炒鍋中放入適量油，熱后，將牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
將準備好的豆腐干兒，放入鍋中，翻炒均勻。
05
將黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時間不要太久。
06
根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入適量白砂糖調(diào)味。
07
加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入適量陳醋提鮮。
08
炒好之后，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
豆腐炒牛肉怎么做好吃又簡單
食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬、十三香、料酒、蔥姜、雞精、鹽和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干凈，切成小牛肉塊。
2.豆腐洗干凈，切成豆腐塊。
3.蔥切蔥花，姜切絲。
4.牛肉焯水，煮出血水，撈出，涼水沖干凈雜質(zhì)。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入八角，桂皮和香葉，爆香。
6.倒入豆瓣醬，炒出紅油。
7.倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉。
8.淋入適量的料酒去腥。
9.炒至牛肉半熟，加入鹽和十三香調(diào)味，攪拌均勻。
10.放入豆腐，加入淹沒食材的清水，大火煮開，小火慢燉至牛肉熟透。
11.撒上雞精和蔥花，攪拌均勻即可。
做好的牛肉燉豆腐，湯汁濃郁，顏色艷麗，可謂是色香味俱全。嘗一口豆腐，帶著牛肉的肉香，味道非常的鮮香美味。經(jīng)過長時間的煮燉，牛肉的也非常的軟爛，美味極了。濃郁的湯汁拌著米飯吃，那叫一個過癮，讓人想不喜歡都不行。