芋子炒牛肉的做法大全

食材清單、芋艿 6個 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許

步驟1、芋艿不要太大、芋艿洗凈，水煮30分鐘或者蒸亦可！

步驟2、趁熱剝皮、非常好剝！

步驟3、剝好了待用

步驟4、切塊、或者切片、切塊要煮久一點、切片煮快一點！

步驟5、熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開水、沸騰后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

步驟6、燉30分鐘后放入調(diào)料鹽，雞精，麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、（辣椒面（自由調(diào)節(jié)）燉10分鐘、

步驟7、牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽，生粉一起攪拌

步驟8、加了秘訣，辣椒醬一起拌勻待用

步驟9、放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放

最后一步、下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許！

竽子炒牛肉

步驟/方式1

蒜蓉香燜小芋頭

步驟/方式2

清蒸小芋頭

步驟/方式3

紅燒芋頭

步驟/方式4

臘肉蒸小芋頭

步驟/方式5

椒鹽小芋頭

步驟/方式6

水煮小芋頭

步驟/方式7

糖水芋頭

步驟/方式8

小芋頭燒牛肉

步驟/方式9

蔥油小芋頭

步驟/方式10

小香芋米粉蒸肉

芋子燒牛肉做法

做法如下

材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個、蒜瓣適量、杭椒2根牛肉燉蘑菇

1牛肉500克洗凈，切成片。2放入鍋內(nèi)加水燒開后，洗凈備用。3蘑菇400克，洗凈切片。

4準備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。

8加入食鹽、老抽，一次性加足開水。大火燒開后改小火燉煮30分鐘。930分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。10放入杭椒丁、蔥花，盛出。11牛肉燉蘑菇成品

芋子抄牛肉

準備材料：牛排骨400克、芋頭600克、栗子200克、油適量、鹽適量、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、料酒適量、豆瓣醬適量、紅燒醬油適量

制作步驟：

1、準備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗凈

2、牛排骨切成塊

3、芋頭切成塊

4、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

5、鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨

6、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒

7、加入芋頭、蔥姜蒜，翻炒均勻

8、加入適量開水，大火煮三分鐘后改中小火煮半小時

9、加入栗子，再煮10分鐘

芋子炒牛肉圖片

準備材料：牛肉200g、芋子450g、小米椒適量、姜蒜、芹菜、料酒、生抽、蠔油、地瓜淀粉、白醋一小勺、鹽、油、水、雞精

步驟

1.芋子洗干凈放鍋里煮 不能太硬也不能太軟 筷子能輕松插進去就可以拿起來了（也可以用高壓鍋十分鐘左右） 新手建議使用鍋煮 這樣可以隨時觀察情況

2.牛肉切薄片 放幾幾滴食用油抓勻 再放6g生抽 10g料酒抓勻 再放一大勺地瓜粉用手抓勻 放旁邊腌制

3.芋子蒸熟后把皮剝了切成小塊備用

4.將姜蒜辣椒芹菜切好備用

5.大火 熱鍋加入適量食用油 燒熱放好腌制好的牛肉

6.大火 牛肉翻炒一會表面變色后時放入姜蒜辣椒芹菜梗一起翻炒

7.大火炒出香味后放入切好的芋子 放入適量鹽（一點點就好）翻炒時要注意輕輕翻拌 否則芋子會被壓爛粘在一起

8.倒入生抽10g 、60g料酒 雞精適量 蠔油適量 可以加一些水 翻拌幾下加一勺白醋提味 放入芹菜葉 炒均勻出鍋