豬肉蘿卜丸子湯怎么做好吃竅門(mén)
用料 豬肉餡 100克水培蘿卜苗 1盤(pán)老陳醋 1大勺醬油、胡椒粉、香油 適量蘿卜苗肉丸湯的做法 陽(yáng)臺(tái)上自己水培的蘿卜苗。蘿卜苗肉丸湯的做法 步驟1豬肉餡加適量胡椒粉、黃酒、醬油、鹽拌勻，使勁攪拌并加入適量的清水，使肉餡充分吸收水份，肉丸子才滑嫩。小湯鍋加入一大碗水加姜絲燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，用勺子把肉糜做成丸子入鍋小火煮到丸子飄起來(lái)，撇去浮沫。加一大勺老陳醋調(diào)味，再加入適量的胡椒粉，少許香油后關(guān)火。下入蘿卜苗用余溫燙熟。出鍋！配一碗米飯，喝一口酸辣的湯開(kāi)胃，鮮嫩的丸子下飯，蘿卜苗清香鮮嫩，舒坦。
豬肉丸蘿卜湯的做法
可以燉湯，紅皮蘿卜1到2個(gè)，洗干凈去皮切絲，切塊都行，我家小孩子多所以我一般都切絲，排骨砍成塊，瘦肉也行18到20塊錢(qián)的瘦肉塊片，洗去血水備用后加適量粉腌制，鍋里加入清水，加入大紅蘿卜絲大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮，煮到紅蘿卜熟了加入瘦肉大火煮6到8分鐘加入食鹽就出鍋，放入少許蔥花就好。
2，紅蘿卜切塊，羊肉切塊冷水下鍋，加入生姜蔥結(jié)料酒大火煮開(kāi)，撇去浮沫在煮5分鐘撈出沖洗干凈，湯鍋加入適量水加入大紅蘿卜和羊肉，加入幾片生姜一起大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽就做好了。這樣燉大人小孩都愛(ài)吃，天冷吃點(diǎn)羊肉能暖身
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豬肉蘿卜丸子湯怎么做好吃竅門(mén)圖片
原材料準(zhǔn)備：
1.青蘿卜一根
2.豬五花肉或者排骨邊肉，不要太肥（最好三肥七瘦）
3.干蝦仁，香菜，香蔥
4.雞汁等一些家常調(diào)料
正宗做法制作步驟：
1.首先將青蘿卜改刀切絲。
2.豬肉切片，用絞線(xiàn)機(jī)攪碎，細(xì)一點(diǎn)打著。
3.絞好的肉餡放入鹽，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水適量。
4.之后沿一個(gè)方向攪打上勁。
5.上勁后加入一小勺干淀粉，沿一個(gè)方向繼續(xù)攪打。
6.攪拌好的肉餡，放入冰箱冷凍室，半個(gè)小時(shí)。
7.將干蝦仁用水浸泡，切點(diǎn)香蔥花，香菜段。
8.所有原材料準(zhǔn)備完成。
9.鍋接清水，擠丸子涼水汆丸子。
10.準(zhǔn)備一個(gè)餐具，底部放香蔥，香菜段，白胡椒粉，香油。
11.湯燒開(kāi)撇去浮沫。
12.下入蘿卜絲，
13.蘿卜煮熟后加入鹽味精調(diào)口。
14.將湯倒入事先準(zhǔn)備好的湯底即可。
豬肉丸子蘿卜湯的做法
肉丸蘿卜湯可以叫白玉翡翠湯，準(zhǔn)備食材，姜去皮切成末，肉沫中放姜末，蔥花，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺胡椒粉 一個(gè)雞蛋清，一勺玉米淀粉，沿一個(gè)方向攪拌均勻；白蘿卜去皮切片，鍋中放油，放蔥花爆香，放白蘿卜翻炒，放適量清水，大火燒開(kāi)，白蘿卜煮軟；左手虎口處擠出肉丸到勺子上，放鍋中，丸子煮熟，放鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥即可出鍋。
蘿卜肉丸湯是一道比較家常的靚湯，營(yíng)養(yǎng)又美味，清淡不油膩，肉質(zhì)嫩滑，做法簡(jiǎn)單，大人小孩都喜歡喝。
蘿卜豬肉丸子湯的家常做法竅門(mén)
原材料準(zhǔn)備：
1.青蘿卜一根
2.豬五花肉或者排骨邊肉，不要太肥（最好三肥七瘦）
3.干蝦仁，香菜，香蔥
4.雞汁等一些家常調(diào)料
蘿卜丸子湯正宗做法制作步驟：
1.首先將青蘿卜改刀切絲
2.豬肉切片，用絞線(xiàn)機(jī)攪碎，細(xì)一點(diǎn)打著
3.絞好的肉餡放入鹽，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水適量
4.之后沿一個(gè)方向攪打上勁
5.上勁后加入一小勺干淀粉，沿一個(gè)方向繼續(xù)攪打，
6.攪拌好的肉餡，放入冰箱冷凍室，半個(gè)小時(shí)
7.將干蝦仁用水浸泡，切點(diǎn)香蔥花，香菜段。
8.所有原材料準(zhǔn)備完成
9.鍋接清水，擠丸子涼水汆丸子。
10.準(zhǔn)備一個(gè)餐具，底部放香蔥，香菜段，白胡椒粉，香油
11.湯燒開(kāi)撇去浮沫
12.下入蘿卜絲，
13.蘿卜煮熟后加入鹽味精調(diào)口。
14.將湯倒入事先準(zhǔn)備好的湯底即可
注意事項(xiàng)：
1.丸子在打水的時(shí)候根據(jù)肉的質(zhì)量好壞而定，不要添加太多，要不不成型
2.想喝湯就涼水汆丸子，吃丸子就熱水汆丸子，如果對(duì)涼水汆丸子沒(méi)有太大的信心，可以將水燒到90度左右，依次下入丸子！
3.肉餡攪打上勁后進(jìn)入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)，可以更好的成型。
蘿卜湯肉丸子的做法竅門(mén)
香辣牛肉燉白蘿好吃。這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個(gè)、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時(shí)候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。
第四步：鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
第五步：將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。
蘿卜肉丸子湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
正確說(shuō)法是白玉肉丸湯，
食材清單
豬肉餡 100克 、 白蘿卜 半根 、 香菜 20克 、 姜 10克 、 香油 適量 、 醬油 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 雞蛋 一枚 、 鹽 少少少
烹飪步驟
1.將食材洗凈備好，白蘿卜切大塊，姜切小粒(沫)，香菜切碎
2.把雞蛋打入肉餡中，放入姜香菜，加入香油醬油黑胡椒粉調(diào)味
3.把肉餡攪拌均勻，順時(shí)針?lè)较蛞恢睌嚨缴蟿舙s:在此步驟也可以稍微加一些水淀粉，可以更好成型
4.鍋中水開(kāi)后，下丸子。我用的最簡(jiǎn)單的方法，直接拿勺子挖一些放入水中，自然成型。
5.丸子成型后放入白蘿卜，中火煮二十分鐘左右，丸子浮起即可?！鹃_(kāi)鍋前再加鹽】
豬肉丸子白蘿卜湯的做法竅門(mén)
用料：
豬肉餡500g
韭菜一小把
雞蛋一個(gè)
蔥、姜、鹽、味精、五香粉、味極鮮醬油適量
油少許
做法：
1、蔥姜切末，備用。
2、超市買(mǎi)來(lái)的肉餡，用刀再稍微剁一下，吃起來(lái)口感更好。
3、鍋內(nèi)添涼水，開(kāi)火燒開(kāi)，這期間調(diào)餡料。
4、打入雞蛋一個(gè)，放入所有輔料。
5、順時(shí)針攪拌均勻。
6、鍋開(kāi)后，準(zhǔn)備下丸子。
7、左手握餡，虎口擠出圓形，右手劃下入鍋。
8、大約十五分鐘后，丸子發(fā)白，鍋內(nèi)全是白沫。
9、扔韭菜，關(guān)火。
10、出鍋
蘿卜豬肉丸子湯的做法大全家常
一、可以做白蘿卜豆腐丸子湯，具體做法和用料：白蘿卜半根、肉餡150克、豆腐1塊、姜末3克、蔥花1小把、鹽3克、草果粉50克。
二、白蘿卜豆腐丸子湯的具體做法：
1、準(zhǔn)備好材料：白蘿卜洗凈去皮，肥瘦肉自己剁成細(xì)餡兒，豆腐一小塊，姜末少許。
2、豆腐不用切，加入肉餡兒和姜末、鹽、草果粉，混合好味道，開(kāi)始用手捏。
3、要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細(xì)，不然捏圓子的時(shí)候容易散。
4、白蘿卜切細(xì)絲，特別喜歡這樣子細(xì)細(xì)的絲。
5、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個(gè)個(gè)均勻的擠好放在蘿卜絲表面，開(kāi)小火。記住，一定是涼水直接煮蘿卜。
6、待豆腐圓子全部捏完，調(diào)中火煮開(kāi)七八分鐘左右（視圓子大小調(diào)整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
三、烹飪技巧
1、打底的白蘿卜一定要涼水煮，湯里面不放一點(diǎn)鹽，這樣才清甜。
當(dāng)然，若覺(jué)得味道太清淡，煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味也可以的，適口就好。
2、豆腐一定要捏得很細(xì)，這樣圓子才不會(huì)散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
3、肉餡一定要自己買(mǎi)肉回來(lái)剁，而且用沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會(huì)沒(méi)有那么多浮沫。
4.根據(jù)眾廚友的反饋，打底用白菜味道也不錯(cuò)。
豬肉蘿卜丸子湯怎么做好吃竅門(mén)視頻
你是想兩者分開(kāi)做，還是蘿人肉丸子摻和一起做？
最簡(jiǎn)單的就是將蘿卜切起細(xì)絲，起鍋放點(diǎn)生姜，蔥炒香，下細(xì)蘿卜絲煸炒一會(huì)，加入清水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮爛，將肉餡放入小盆或大碗中，少量多次加清水，順時(shí)針攪拌，至到肉餡成泥，下入已煮軟爛的蘿卜湯里，加點(diǎn)鹽，少許雞精，一鍋味美丸子嫩的蘿卜丸子湯就做好了，此湯可以常做給孩子喝，冬吃蘿卜夏吃姜
