怎樣做牛肉丸子蘿卜湯
用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊
做法：
1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。
2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。
3、把它們放進絞肉機，攪打成偏細的肉泥。
4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進盆里，這個動作重復做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質為好。
5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。
6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。
7、白蘿卜去皮。
8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。
9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。
10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。
牛肉丸子蘿卜湯怎么做好吃竅門竅門
配料:
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
特色：湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。
操作:
1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥
2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水
3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成
40塊
4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆即可。
蘿卜牛肉丸子湯怎么做好吃
蘿卜絲牛肉丸子湯主料牛肉300克 蘿卜200g調料食鹽適量 料酒10ml 淀粉10g 調和油適量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml蘿卜絲牛肉丸子湯的做法1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁 然后蘿卜切成絲備用2.熱油爆香蒜苗3.加入少許鹽4.加入適量的清水燒開5.開鍋后下入肉丸6.煮至丸子漂起7.加入蒜苗和蘿卜8.最后點綴上剁椒即可。
怎樣做牛肉丸子蘿卜湯視頻
原料
牛絞肉 (適量) 雞蛋 (適量) 蔥花 (適量) 姜末 (適量) 香菜末 適量 黑胡椒粉 適量 十三香粉 適量 蘿卜絲 適量 食鹽 適量 馬鈴薯粉 適量 牛肉備用
1/肉餡：
把牛絞肉，雞蛋，蔥花，姜末，鹽，馬鈴薯粉，黑胡椒粉攪勻。
2/用小勺滾成丸子，水熱了就可以放進鍋了。
3/丸子汆好后加鹽，姜，十三香粉煮湯，煮15分鐘左右，撇去浮沫，加入蘿卜絲。
4/出鍋前加入香菜末，熱乎乎的牛肉丸子湯就完成啦。
5.美味又好吃的蘿卜絲牛肉丸子的做法完成開吃了。
怎樣做牛肉丸子蘿卜湯好吃
蘿卜絲牛肉丸子湯
主料牛肉300克 蘿卜200g
調料食鹽適量 料酒10ml 淀粉10g 調和油適量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml
蘿卜絲牛肉丸子湯的做法
1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁 然后蘿卜切成絲備用
2.熱油爆香蒜苗
3.加入少許鹽
4.加入適量的清水燒開
5.開鍋后下入肉丸
6.煮至丸子漂起
7.加入蒜苗和蘿卜
8.最后點綴上剁椒即可。
怎樣做牛肉丸子蘿卜湯好喝
原料
牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，干辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。
美食做法
1、牛肉洗凈切民塊。蔥頭（三分之一）去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和，成肉泥。
2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內，共擠40個。開后丸子漂起，把原湯撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒羅內控凈水分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。
3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。
做牛肉丸子蘿卜湯怎么做
牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克
蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用。
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、鮮香菇洗凈切塊備用。
4、鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。
適量鹽適量牛肉丸適量生姜片料酒適量濃縮雞汁
制作步驟
2、白蘿卜去皮洗凈后切成條；
3、冷水下鍋綽水撈起待用；
4、牛肉丸用水沖洗一下；
5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿卜；
6、加上鹽；7、料酒；
8、生姜片。之后蓋上大火燒開轉中火20分鐘；
9、之后再加入濃縮雞汁調味后熄火10裝入碗中，撒點蔥花
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用
3、鮮香菇洗凈切塊備用
4、鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中
正宗牛肉丸子蘿卜湯(17張)
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可
牛肉餡200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許
做法
編輯
1.牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用；
3.鮮香菇洗凈切塊備用；
4.鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5.待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；
6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可
1. 白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。
2. 甜玉米洗凈，切成兩段。
3. 將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸后轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。
4. 放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。
小貼士
用的是從超市買的牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿卜湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鐘
牛肉丸蘿卜湯怎么做
汆牛肉丸子用白蘿卜好吃
牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克
蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用。
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、鮮香菇洗凈切塊備用。
4、鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。
適量鹽適量牛肉丸適量生姜片料酒適量濃縮雞汁
制作步驟
2、白蘿卜去皮洗凈后切成條；
3、冷水下鍋綽水撈起待用；
4、牛肉丸用水沖洗一下；
5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿卜；
6、加上鹽；7、料酒；
8、生姜片。之后蓋上大火燒開轉中火20分鐘；
9、之后再加入濃縮雞汁調味后熄火10裝入碗中，撒點蔥花
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用
3、鮮香菇洗凈切塊備用
4、鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中
正宗牛肉丸子蘿卜湯(17張)
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可
蘿卜牛肉丸子湯怎么做
【菜名】 牛肉丸子湯【所屬菜系】 法國名菜【特點】 湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。 1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。5．食用時，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
牛肉丸子蘿卜湯怎么做好吃
牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
向湯鍋中放水燒開，用手把肉餡擠成丸子，放入開水鍋中。待丸子漂起，燒開時，將丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺內，瀝干水分。把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方??；將土豆去皮，洗凈切成小塊。炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨后放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時，放入牛肉湯、鹽，調好口味。把土豆放入鍋中煮到九成熟時把丸子放入，燒開，改小火稍煮，最后加入味精即可。
