黃花菜丸子湯

食材：油炸的熟肉丸子200克，干黃花菜50克，粉條150克，豆腐皮一張，大蔥半根，蒜姜適量，干辣椒2個，香菜一棵。做法：

步驟一、粉條、黃花菜放一起用溫水泡發(fā)半個小時。

步驟二、豆腐皮在開水鍋中汆燙一下撈出，放涼后切絲。

步驟三、大蔥洗凈切段，蒜姜洗凈切片，香菜洗凈切段。

步驟四、將泡發(fā)好的粉條、黃花菜撈出洗凈。

步驟五、起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，再倒入黃花菜、豆腐皮，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽，翻炒四五下后加三碗開水，放入熟肉丸子、粉條，大火燒開后改中火慢燉五分鐘，加入半勺淀粉水、雞精，攪拌兩三下關火，撒上香菜段，即可出鍋食用。

黃花菜丸子湯怎么做

步驟 1

黃花菜溫水30分鐘，清水泡2小時。剪去蒂備用。粉絲泡軟，切成小段。

步驟 2

水開下蝦米，肉丸，黃花菜。調味。

步驟 3

下粉絲，勾芡。

步驟 4

盛碗，滴核桃油。

黃花菜丸子湯的做法

一、

主料    絲瓜1個，瘦肉250g，雞蛋1個，黃花菜

輔料    蔥頭適量，蔥花適量，水適量

調料    鹽適量，蠔油半勺，胡椒粉2匙，紅薯粉2勺，雞精少許，油適量

二、絲瓜黃花肉丸子湯的做法步驟

步驟1

黃花菜提前泡發(fā)

步驟2

絲瓜洗干凈，削皮后切滾刀塊。

步驟3

肉切成塊放入攪拌機，再放入雞蛋、鹽、蠔油、蔥頭、胡椒粉、紅薯粉、雞精、油調味，攪拌成有顆粒的碎末。

步驟4

把肉沫倒入盤中，用刮刀做成小肉丸子。

步驟5

煮開一鍋水，調至小火，將丸子一個個刮入鍋內，小火慢煮至丸子浮起。

步驟6

放入絲瓜塊和黃花菜，轉為中火，煮5分鐘，絲瓜熟后，放油、鹽、胡椒粉、雞精調味。

步驟7

撒點蔥花，關火出鍋即可。

黃花菜魚丸湯

正確的是四味菜。

四味菜是開封具有民族特色的風味小吃，正宗的四味菜，是把精致的牛肉、黃花菜、面筋和丸子用羊肉湯燴成一種味道鮮美的食物。

食時依據各人喜好加香菜和辣椒，色香味兒俱全，四味菜黃白綠紅四種色相互映襯，葷素搭配、菜湯互襯，極其營養(yǎng)。

黃花菜牛肉丸湯

材料 主料：大腸400g、黃花菜200g； 輔料：醬油適量、鹽適量、料酒適量 黃花菜燉大腸

1 準備黃花菜

2 把洗凈放冷凍大腸直接放入加水湯鍋里

3 燉開放黃花菜，加些料酒

4 燉上2小時

5 燉好加入鹽和醬油

6 配飯不錯哦

黃花菜丸子湯的做法竅門

黃花菜味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富，含有非常多種人體所必須的養(yǎng)分。具有補充營養(yǎng)，健腦抗衰，美容養(yǎng)顏的功效。黃花菜與肉丸子打湯營養(yǎng)就更高了。這湯該怎么煮呢?先把干黃花菜用清水泡發(fā)20分鐘左右。鍋里水燒開，放入姜絲，放入泡發(fā)好的黃花菜，煮5分鐘，鍋里倒入肉丸，煮十分鐘后放入鹽，胡椒粉，加入雞精，不吃雞精的可不放。

鍋內滴上幾點香油，撒上蔥花就可以起鍋了。

黃花菜丸子湯的做法大全

主料 3種

瘦肉餡150g

西紅柿2個

干黃花菜適量

輔料 1種

蔥花 適量

調料 4種

鹽 適量胡椒 適量糖 少許油 適量

烹飪步驟 5步

步驟1

瘦肉末加鹽，花生油，胡椒粉，糖，攪拌均勻。 別忘了攪打好之后加少許淀粉。 最后加上蔥花。

步驟2

西紅柿切滾刀塊。

步驟3

水燒開，將肉餡搓成肉丸子，下水。 加泡過的黃花菜，煮一會。

步驟4

煮好后加西紅柿，煮開即可。 湯中可以放少許鹽。

步驟5

出鍋。

小貼士

肉餡多攪攪，這樣做出的丸子口感好一些

黃花菜肉丸子湯

黃花菜焯水過涼。鍋燒熱，蔥姜爆香！下入豆腐，黃花菜丸子，加調料燉制即可。