牛肉太辣放什么一起煮可以消除
燉牛肉有鐵銹味就放點(diǎn)料灑或者辣椒。
牛肉可以放酸辣椒炒嗎
新鮮牛肉切片，入黑胡椒碎、油小勺、生抽適量、蠔油1勺、料酒、喜歡加糖的自己行選擇。（我做菜通常是不入糖的主，可以了解一下糖的功效，廣東天氣本來(lái)就濕熱，而糖生濕，所以能不吃糖不加糖都會(huì)免去）?。 很多人對(duì)炒牛肉都感覺(jué)炒出來(lái)會(huì)很柴，那就好好注意牛肉入鍋的步驟哈。
牛肉至少腌制半小時(shí)以上再開始制作，其實(shí)放冰箱冷藏腌制一晚都可以。配料切好備用
起鍋熱油入配菜爆香過(guò)油
炒到斷生（注意看辣椒皮）盛出備用
就原油鍋再稍加多一點(diǎn)油，牛肉分散入鍋平鋪（入牛肉時(shí)防濺油可以關(guān)小火）平鋪平鋪平鋪………這是不要?jiǎng)佑缅佺P哈，切記！
全部入鍋平鋪以后大火哈，只是說(shuō)大火哈、可以蓋蓋子20秒鐘左右
全部入鍋平鋪以后大火哈，只是說(shuō)大火哈、可以蓋蓋子20秒鐘左右
翻面以后也可以蓋蓋20秒鐘左右，我喜歡蓋，感覺(jué)牛肉會(huì)熟的更透徹，吃的放心
基本熟了
倒入過(guò)油的配菜
入生抽前試試味道，如果夠味可以不加了哈，改小火入生抽拌勻
再入一點(diǎn)孜然粒拌均勻即可
很香啦??
動(dòng)筷子吧? 這樣爆炒出來(lái)的牛肉口感很適中。信不信都可以試試唄???
牛肉太辣放什么一起煮可以消除腥味
牛肉配辣椒是絕配，因?yàn)閹в胁菪任叮仨氂美苯泛突ń凡拍艹バ瘸粑丁?/p>
根據(jù)各人的口味來(lái)決定放辣椒的輕重緩急。如果喜歡辛辣的，可以用小米辣和適量的生姜，芹菜來(lái)炒牛肉，味道鮮辣可口。
如果不喜太辣的味道，可以選擇青椒和大紅辣椒炒牛肉，味道好極了。
牛肉做得太辣了怎么辦
寶寶吃了牛肉怎么做軟爛？
我們的寶寶如果要吃牛肉的話，是很不消化的，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟叩鞍兹忸悾驗(yàn)閷殞氝€小，所以他的消化系統(tǒng)還不是很好，因此，我們?cè)谧雠Ｈ獾臅r(shí)候，一定要坐寶寶可以消化的程度，首先我們可以把牛肉用高壓鍋來(lái)進(jìn)行主，因?yàn)楦邏哄亯撼鰜?lái)的肉容易軟爛，我們把牛肉壓到一定的程度的時(shí)候，再把牛肉從高壓鍋里面拿出來(lái)，再添加適當(dāng)?shù)淖袅?，在鍋里進(jìn)行紅燒或者打成牛肉里都可以，這樣寶寶就可以很好打消化了
牛肉太辣放什么一起煮可以消除蒜味
步驟 1
牛肉餡加料酒，少量鹽腌制備用（我是自己用家用絞肉機(jī)弄的，也可以刀切成小塊）
步驟 2
4頭蒜去皮，洗凈，去根。
步驟 3
蒜處理成蒜末，盡量小一點(diǎn)，用拉蒜的工具也行，刀切也行。
步驟 4
兩個(gè)小蘋果，去皮，切成小丁。
步驟 5
準(zhǔn)備香葉，八角，辣椒，麻椒粒，花椒粒，姜片備用。
步驟 6
250g黃豆醬
步驟 7
鍋中加入豆油，麻油，小火把香料放入炸至干撈出，可以多放油，最后牛肉會(huì)把油吸收掉很多。
步驟 8
油稍顯渾濁，能聞到香味了。
步驟 9
轉(zhuǎn)中火把蒜放入鍋中，注意要一直翻炒，避免糊。依個(gè)人口味，喜歡吃蒜味的可以炒至蒜熟，不喜歡蒜味的可以多炒一會(huì)兒，至蒜變色。
步驟 10
炒好的蒜加入蘋果，繼續(xù)翻炒，持續(xù)中火。
步驟 11
蘋果炒至不再出水，加入黃豆醬
步驟 12
翻炒均勻即可加入牛肉
步驟 13
大概翻炒20分鐘的亞子，牛肉餡容易熟，如果是牛肉塊應(yīng)該是30分鐘，途中依個(gè)人口味加入白糖，味精，鹽，我還加了麻油
步驟 14
最后加入熟芝麻就可以出鍋了。
步驟 15
最后出來(lái)的成品是兩個(gè)罐頭瓶子。
煮牛肉能放干辣椒嗎
1/22 牛肉洗干凈切大塊，不喜歡筋膜的可以剔去。
2/22 放鍋中加水沒(méi)過(guò)牛肉塊，大火煮開一兩分鐘。（這步是把牛肉的血水浮泡煮出來(lái)使牛肉更干凈）
3/22 趁著煮的空當(dāng)準(zhǔn)備附料，姜去皮切片，大蒜剝皮切一半，蔥白少許，花椒粒少許，香料少許。（香料隨意就好，不可太多，否則為太大不好吃）
4/22 把焯過(guò)水的牛肉用水沖洗干凈后放入壓力鍋，加清水沒(méi)過(guò)牛肉，放入剛準(zhǔn)備的附料。
5/22 倒點(diǎn)料酒，兩勺鹽，一勺白糖。后面還要放生抽，這個(gè)時(shí)候別放太多鹽太咸。（牛肉先焯水再燉煮出來(lái)的牛肉湯干凈鮮美，可以用來(lái)下面條吃，不浪費(fèi)）
6/22 加蓋，選擇蹄筋豆類，煲45分鐘。
7/22 煮好后撈出
8/22 切成一條條。
9/22 鍋擦干倒入辣椒粉，花椒粉和白芝麻小火炒出香味
10/22 盛出備用
11/22 熱鍋中倒入菜籽油，比平時(shí)炒菜多出三四倍即可
12/22 倒入牛肉條中小火翻炒至顏色變深
13/22 倒入少許白酒，幾滴魚露，些許生抽醬油
14/22 繼續(xù)中小火炒到牛肉條水分略干倒入鹵油（我的這個(gè)鹵油里本身帶有白芝麻，沒(méi)有鹵油用豆瓣醬也可以）
15/22 加入白糖繼續(xù)中小火炒
16/22 倒入前面炒好的辣椒面
17/22 撒孜然粉，現(xiàn)磨黑胡椒粉，雞精翻炒均勻后盛出，這個(gè)時(shí)候的牛肉條還有點(diǎn)水分
18/22 蓋上保鮮膜入微波爐大火叮五分鐘。（要用微波爐專用器皿蓋上蓋子，我沒(méi)有帶蓋子的碗所以用的保鮮膜）
19/22 這種麻辣牛肉干本身就是帶點(diǎn)油的，并不是完全干的那種，有點(diǎn)類似于燈影牛肉
20/22 吃起來(lái)確實(shí)很香
21/22 自己做的干凈也沒(méi)有添加劑，多吃無(wú)妨
22/22 煮牛肉的湯別倒掉，用來(lái)煮面條吃很鮮呢，煮湯也不錯(cuò)。
煮牛肉放辣椒嗎
需要的食材：牛肉、黃豆芽、生姜、食鹽、淀粉、蒜、油、干辣椒、料酒、白糖、香菜、花椒、豆瓣醬、雞蛋清
第一步：先把牛肉清洗干凈切好，裝到碗里面，然后把豆芽菜清洗干凈放到一邊等著備用，再把姜、蒜清洗干凈，切好放到一邊等著備用，準(zhǔn)備差不多的時(shí)候，起鍋燒水等水燒開，先把牛肉放進(jìn)去煮，把牛肉里面的血水煮出來(lái)，這樣牛肉吃起來(lái)才會(huì)更加的鮮香。
第二步：看到牛肉差不多的時(shí)候，就可以撈上來(lái)裝到盆子里面，然后倒入淀粉雞蛋清攪拌均勻，起鍋燒油等油開的時(shí)候，就把牛肉下鍋翻炒，加入適量的鹽攪拌均勻，這樣牛肉才會(huì)更加美味，等你牛肉快要好的時(shí)候，往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，牛肉的味道會(huì)更加的香。
第三步：往鍋里面加入適量的水，蓋上鍋蓋開大火，把水煮沸然后把黃豆芽、生姜、蒜、白糖、花椒放進(jìn)去煮，這樣牛肉才會(huì)更加的美味，等到快要好的時(shí)候放入干辣椒、香菜、豆瓣醬再煮一會(huì)這道美食就這樣完成了。
水煮牛肉太辣了怎么辦
材料
牛肉，黃豆芽，生菜（或者自己喜歡的時(shí)令蔬菜），蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，香醋，糖，高湯或者清水，淀粉
做法
1.牛肉切大薄片
2.用料酒、生抽、水淀粉碼味
3.黃豆芽、生菜、蔥姜蒜洗凈備用
4.蔥切斷
5.姜剁碎
6.蒜剁碎
7.干辣椒切剪小段
8.花椒干鍋炒香
9.用蒜臼稍搗碎或者用刀背壓碎（不要打成粉）
10.熱鍋涼油
11.加入少量蒜碎和姜碎
12.加一大勺豆瓣醬
13.小火炒出紅油后加入高湯或者清水
14.水開后放入黃豆芽和生菜
15.翻炒至剛斷生就撈起盛入大碗中鋪好
16.鍋中留湯，加入少量料酒、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)香醋
17.水開后，把腌制好的牛肉撥入鍋內(nèi)
18.要注意用筷子把肉片劃開
19.水再次滾開，肉片完全變色后關(guān)火
20.連湯帶肉倒入鋪了青菜的大碗里
21.現(xiàn)在開始碼作料，從外到內(nèi)按照蔥花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的順序擺好
22.另起鍋，加入大約碗口大面積的油
23.燒至冒煙的時(shí)候迅速?gòu)拇笸胫虚g澆下去。隨著“嗞啦”一聲，從蒜香到花椒香再到蔥香，層層香氣彌漫開來(lái)，待油爆的聲音漸漸安靜下來(lái)
24.一大碗誘人的水煮牛肉就靜待你的臨幸了
牛肉太辣放什么一起煮可以消除辣味
1、加白糖：可在湯中加入適量白糖，中和辣味，也可增添菜肴的鮮味。
1、加醋：因醋中含有醋酸，能一定程度上中和辣椒中的辣椒堿，從而減輕辣味。
2、加食鹽：食鹽能對(duì)辣椒進(jìn)行稀釋，但要適量添加，以免咸味過(guò)重。
3、加雞蛋炒：將雞蛋加入蘿卜中翻炒，可適當(dāng)減輕辣味。
