牛肉扒怎么做好吃
原料
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適量油 ，適量鹽 ，適量蔥 ，適量料酒 ，量白糖， 適量醬油 ，適量面醬 ，適量木耳 適量姜，
1/將比目魚處理好。
2/點(diǎn)火做上炒鍋放入油加熱。
3/將魚粘上雞蛋液。
4/魚放到鍋里煎制。
5/魚煎好在炒鍋留底油，蔥姜蒜下鍋炒香。
6/將已經(jīng)煎好的魚下鍋。
7/再鍋里放入調(diào)料，鹽，醋，醬油，料酒，白糖，面醬，木耳放入開水根據(jù)魚的大小加水，繼續(xù)燉。燉到湯汁少了魚就熟了。
8/一盤家熬比目魚就做好了。
9.美味又好吃的比目魚扒牛肉條做法完成開吃了。
東北扒牛肉的家常做法竅門
01
首先把牛肉整塊放到冷水里泡透，洗凈血水之后放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋。
02
在鍋中放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，加入清水，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燜煮2一3小時(shí)，熟透撈出晾涼。
03
切去熟牛肉上的脂皮以及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內(nèi)。
04
加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內(nèi)；然后將蒸牛肉湯倒入炒鍋內(nèi)，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成。
扒牛肉怎么做好吃竅門
做法
1.將牛肉整塊放入冷水內(nèi)泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋
2.另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燜煮2一3小時(shí)，熟透撈出晾涼
3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內(nèi)
4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內(nèi)
5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內(nèi)，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成
牛肉扒怎么做好吃視頻
當(dāng)然可以。 牛排說到底就是牛里脊和牛外脊，它本來就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒著吃的。牛排煎著吃只是牛肉的一種做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一塊能吃的肉，但是牛排只挑選某些部位的肉，才做成牛排的樣子，除了炒和煎外，牛排還可以烤著吃，也能炸著吃，還有其他的做法都是可以的。
牛燴扒肉怎么做好吃
準(zhǔn)備食材：牛外脊肉500克。
一塊牛外脊
調(diào)味料：蔥花10克，姜片10克，蒜片10克，大料兩顆，食鹽3克，味精3克，生抽10毫升，陳醋10毫升，水淀粉10毫升，食用油50克。
生抽，陳醋，食鹽，味精
蔥花，姜片，蒜片，大料
制作方法：（1）將牛外脊肉煮熟后切成5-6厘米長的肉條；整齊地?cái)[在盤中備用；
牛外脊肉煮熟
煮熟的牛外脊肉切條
（2）炒鍋燒熱后加入蔥花，姜片，蒜片，大料爆香，倒上適量高湯，加入食鹽，味精，生抽，陳醋煮開了；
做成調(diào)味汁
（3）煮開后撇除浮沫，撈出所有調(diào)味料；調(diào)好湯汁；
（4）將盤中的牛肉條推入鍋中的湯汁里，不要將造型弄散；
將牛外脊肉條下入味汁里煮爛
（5）小火煨至湯汁濃稠時(shí)，用水淀粉勾芡，倒入植物油翻勺出鍋，推入盤中即可。
牛肉扒的做法大全家常
扒牛肉條回民做法：牛肉洗凈焯水后在鍋中放入蔥段、姜片，加入清水，置旺火燒沸后撇去浮沫，熟透撈出晾涼，切去熟牛肉上的脂皮以及不整齊的邊，凈面朝下整齊地碼入碗內(nèi)，加入香料及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁加入醬油燒沸用濕淀粉勾芡淋芝麻油澆在牛肉上即成。
詳細(xì)內(nèi)容
01
首先把牛肉整塊放到冷水里泡透，洗凈血水之后放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋。
02
在鍋中放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，加入清水，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燜煮2一3小時(shí)，熟透撈出晾涼。
03
切去熟牛肉上的脂皮以及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內(nèi)。
04
加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內(nèi)；然后將蒸牛肉湯倒入炒鍋內(nèi)，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成。
牛肉扒的做法
牛肉洗凈，切條，鹵熟，風(fēng)干，然后就可以了
牛肉風(fēng)味扒怎么做好吃
耙牛肉是一道正宗的重慶特色菜。烹飪方式簡單，口感非常的耙老少皆宜。它的食用方法是先把牛肉吃完。在在里面用剩余的湯汁煮上火鍋涮著吃。食材上采用的是牛腩和牛蹄筋。炒制的時(shí)候加了四川人最愛的泡椒和泡姜。來看看家庭版的做法吧。
原料：牛腩肉、牛蹄筋、蔥、泡椒、泡姜、花椒、香菜、香葉、8角、桂皮、姜、蒜、燒肉調(diào)料、生抽、醬油、雞精、菜籽油。
做法步驟：
第1步、牛腩肉切塊。焯水備用。
第2步、牛蹄筋切成塊兒，用高壓鍋壓熟。要達(dá)到趴軟的效果，這個(gè)牛蹄筋啊，一定要用高壓鍋壓哦。
第3步、準(zhǔn)備好所有的配料。新手的話不會(huì)調(diào)這個(gè)味兒，我就建議大家買這種超市去買現(xiàn)成的紅燒料非常的方便，味道也不錯(cuò)。
第4步、鍋里放多一點(diǎn)的油。因?yàn)檫@個(gè)菜吃了牛肉以后還要涮火鍋，所以油要多一點(diǎn)哦開中小火把這些配料炒香。
第5步、放入一袋現(xiàn)成的燒肉調(diào)料。炒出紅油。
第6步、放入牛肉翻炒。
第7步、倒入生抽和老抽調(diào)味兒。
第8步、把這個(gè)牛肉和調(diào)料炒至完全融合入味兒。
第9步、我們放多一點(diǎn)的水，這個(gè)水呢，要比平時(shí)做紅燒的時(shí)候量要多的多。大火煮開，小火慢燉兩小時(shí)以上。
第10步、起鍋前放雞精略為收一下汁。
第11步、撒上香菜。先把牛肉吃完，然后將就這個(gè)湯汁，我們?cè)诶锩嬷笊献约合矚g的蔬菜。
小貼士：
這道菜我們?cè)跓踔频臅r(shí)候。放水的量要比平時(shí)多。大家就按著我們平時(shí)來做燉菜的比例就可以了。然后再這道菜啊，是不需要放任何蔬菜的。他的蔬菜是這個(gè)牛肉吃完以后啊，用這個(gè)湯汁煮著吃，這個(gè)是他的特色，不要破壞掉。
怎樣做扒牛肉竅門
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
02
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
03
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
04
插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。
05
焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會(huì)有異味的.
牛肉扒怎么做好吃又嫩
砂鍋中放入適量的清水，放入洗好的牛尾骨，大火燒開撇去浮沫；倒入少許白酒去腥，放入切好的姜片，香葉，陳皮蓋上蓋子，小火燉至一小時(shí)，鍋中倒油燒熱，放入切好的圓蔥塊，炒出香味。
倒入西紅柿翻炒出汁，放入切好的胡蘿卜，倒在燉好的牛尾湯里加適量的鹽，胡椒粉，蓋上蓋子再燉15分鐘
