老干媽和白菜怎么炒好吃
1、醋溜白菜
食材：白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
做法步驟：
1、白菜洗凈，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜片成片
2、辣椒剪成段，姜切末，鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香
3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鐘
4、加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可
2、老干媽白菜粉條
食材：白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、老干媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法步驟：
1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起，把白菜洗凈切塊
2、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末
3、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到變軟
4、加老干媽翻炒出香味，加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽和生抽煮開
5、加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可
老干媽和白菜怎么炒好吃呢
前言哥哥腌制的咸白菜，沒有等到變色我就嚷嚷要吃了，哥哥就給了一點，叫我先拿著吃，等幾天再去拿，喜歡自家腌制的咸白菜，買的好咸受不了，咸白菜配冬筍和紅蘿卜一起烹制的，真的好鮮美，有了它，早上會多喝一碗粥呢。材料主料：冬筍500g、咸白菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、老干媽油辣椒適量、雞精適量冬筍絲炒咸白菜1冬筍去殼切開2放入冷水鍋里大火燒開后撈起3切成絲4咸白菜洗凈后擰干水分5切絲6胡蘿卜去皮洗凈后切絲7鍋內(nèi)油溫7分熱8先倒入咸白菜煸炒出香味后盛起9再起油鍋，油溫7分熱倒入冬筍絲和胡蘿卜絲煸炒10加入一克鹽煸炒讓其入味11加入適量的開水大火2分鐘12之后打開倒入咸白菜煸炒均勻，加入老干媽油辣椒，煸炒均勻13加入雞精調(diào)味后出鍋小貼士這咸白菜是自己腌制的不咸，如果很咸炒冬筍絲的時候就不要加鹽咸白菜要分開炒能保持咸白菜的脆嫩感。
老干媽炒白菜怎么做
食材
豆腐
300g
白菜
250g
油
30g
鹽
2g
紅色小尖辣椒
5g
花椒
2g
醋
6g
老干媽
5g
醬油
5g
雞精
2g
蔥花
2g
方法/步驟分步閱讀
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首先把豆腐切成厚度2厘米的正方形的塊狀，裝盤。
白菜切好，裝盤。
把蔥花，辣椒切好，輔料備好。
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開工，平底鍋倒上油，稍微倒多點，用微火把油燒熱，注意火不要開太大，然后把豆腐一片片放到油里面炸至金黃，控干油撈到盤子中；
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煎完豆腐之后，就是開始把鍋里多余的油倒到碗里；
開始炒白菜，鍋中放適量的油，油微熱，依次放入花椒，辣椒，煸香，放入蔥花，醬油，老干媽，然后把白菜倒入鍋中翻炒，等到快要炒熟，就放入鹽和醬油及醋，最后放入煎好的豆腐，出鍋前放入適量雞精。
就這樣 一盤美味的 炒白菜煎豆腐 出鍋了。
老干媽炒菜怎么做好吃
有些愛吃辣的人或是愛吃老干媽味道的人會在菜里放老干媽調(diào)味，純屬個人喜好。
干白菜怎樣炒好吃
原料：
豬血、干白菜、蝦米、蔥末、姜末、芹菜、干辣辣粒、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、水、雞粉、油。
做法步驟：
1、準備干白菜、芹菜、蝦米、姜、蔥。
2、生豬血。
3、涼水入鍋，中大火煮開。
4、煮開后關(guān)火，暫不開蓋燜10分鐘。
5、撈起。
6、放入涼水中清洗干凈。
7、切成小塊，備用。
8、干白菜清洗干凈后切段。
9、放入燉鍋。
10、起鍋熱油 ，姜蔥爆香 。
11、放入蝦米炒香。
12、倒入豬血翻炒 。
13、放入鹽、 醬油、 胡椒粉調(diào)味 。
14、炒好的豬血鏟入干白菜表面 ，加適量的水中小火慢燉10分鐘。
15、燉的同時用蠔油、淀粉、水調(diào)制一個芡汁 。
16、時間到開蓋，喜歡可以撒點辣椒粒。
17、倒入芡汁。
18、大火燉開 ，最后撒上雞精和芹菜增香提鮮，完成
老干媽和白菜怎么炒好吃竅門
原料
·辣白菜一片
·面條一人份· 洋蔥1/5個· 蒜蓉1勺· 辣椒粉1勺· 辣椒醬1勺· 醋1勺· 糖1勺· 醬油1勺· 雪碧1勺· 香油2勺
做法
1、把洋蔥切成末，待用。
2、將蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，辣椒醬1勺，醋1勺，糖1勺，醬油1勺，雪碧1勺，香油2勺調(diào)成調(diào)料汁，放入洋蔥末。
3、煮面，水開后放入面條，水再次開時，放入些冷水。大概煮6分鐘左右面就熟了。
4、將煮熟的面放入冰水盆中，瀝干凈水，放入調(diào)料汁，拌均勻。
5、把辣白菜切成1厘米左右的絲，用香油，糖拌均勻。
6、把辣白菜碼放在調(diào)好味道的面條上即可。
老干媽煮白菜
打開辛拉面，取出調(diào)料包和配料包。將開水煮沸，煮沸后放入面餅，調(diào)料包和配料包。配料包可以晚一點放，但調(diào)料包要早點放進去。水大約為所要泡面碗的滿含量。煮約至兩分鐘，要攪拌一下防止下面沾住?？梢詰{感覺，也可以計時，關(guān)鍵是煮的時候要記得攪拌一下，防止出現(xiàn)上述情況。再煮兩分鐘就差不多好了，喜歡軟一些的可以煮到兩分半。煮的時候開中小火就好，開水已經(jīng)煮沸了，不用一直大火。裝到泡面碗里，撒上蔥花！
注意事項：一般辛拉面煮四分鐘左右就好了，具體時間看個人對面的軟硬程度，有想法的可以加上雞蛋和香腸。
老干媽炒圓白菜
原料：
餅絲適量、蔥一根、圓白菜適量、干辣椒適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、白醋適量、老干媽辣醬適量
做法：
1. 蔥切絲，圓白菜切絲備用；
2. 熱鍋涼油放入干辣椒，煸出辣味后放入蔥花，爆香鍋底，放入圓白菜絲，翻炒幾下后，加入白醋繼續(xù)翻炒，再加入生抽；
3. 稍微變軟后，鏟倒一旁，放入餅絲，翻炒均勻，放入鹽，老干媽辣醬繼續(xù)炒勻；餅絲變軟并且和菜均勻，放入雞精拌勻即可。
老干媽炒大白菜竅門
當然可以一起吃，白菜豬耳的做法 1、鹵好的豬耳切條備用2、白菜洗凈瀝干水切好后備用3、鍋燒熱后下植物油燒至七八成熱時放入切好的蒜瓣爆香4、倒入豬耳翻炒出油5、加入老干媽風(fēng)味雞油辣椒再翻炒一下6、倒入白菜翻炒，加入鹽炒散后放少許醋7、醋下鍋后炒勻即可，出鍋裝盤，顏色鮮艷，口感微酸辣！
