燉牛肉放蘿卜作用
1、我們要把準(zhǔn)備好的白蘿卜切成塊，再把蔥切段，姜切片，將牛肉切成塊兒，切成塊之后裝入盤中備用。
2、鍋中加水，將切好的牛肉塊倒入水中，煮沸后漂出肉沫，然后將肉撈出，裝盤備用。
3、起鍋燒油加入20毫升食用油，油熱五成后，將準(zhǔn)備好的陳皮、大料、放入油鍋中，加入大蔥段，加入姜片，然后將煮沸好的的牛肉塊倒入鍋中攪拌，再加入20毫升醬油，翻炒均勻，加入一碗事先準(zhǔn)備好的水。加入料酒十毫升，再將蘿卜塊兒倒入鍋中，加鹽，加入雞精，轉(zhuǎn)小火將肉燒爛，出鍋裝完碗，還可以撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴美味的白蘿卜燉牛肉就完成了。
牛肉燉蘿卜放什么
牛肉洗干凈，緊水撈出用清水洗干凈。
起鍋燒油，放蒜，姜。
倒入牛肉翻炒。
再放醬油，生抽，繼續(xù)翻炒。
然后放蘿卜。再倒水淹沒食材煮一小時(shí)。
牛肉燉蘿卜的作用
因?yàn)榘滋}卜可以去除牛肉的膻味，另外可以放點(diǎn)料酒白蘿卜煮熟后的味道比較清甜，和牛肉更加匹配。在挑選白蘿卜的時(shí)候可以先拿在手上掂量掂量，要選擇手感比較重的白蘿卜，這種白蘿卜一般水分比較多，也比較甜。
清燉牛肉建議用高壓鍋煮，將牛肉和白蘿卜同時(shí)放入鍋內(nèi)，等上汽之后再收小火煮半小時(shí)即可。
燉牛肉為什么放蘿卜
牛肉切成小塊，生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
蘿卜切成滾刀塊，鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒，加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味
加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)加入適量水燒開，轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)，出鍋了
燉牛肉放蘿卜作用大不大
牛肉可以燉白蘿卜吃 ，不過如果家里有不吃蘿卜的，討厭燉熟的牛肉帶有蘿卜味兒，可以采用牛肉湯燉白蘿卜的法子效果也挺好。把燉好的白蘿卜跟牛肉混合起來口感不錯(cuò)。當(dāng)然用牛肉湯燉白蘿卜是要留下足夠的湯以備加熱牛肉時(shí)使用。
燉牛肉能不能放蘿卜
用料
牛腩或牛上腦 500克
白蘿卜 1000克
鹽，糖，料酒 適量
蔥，姜，香菜 適量
白蘿卜清燉牛肉湯的做法步驟
步驟 1
牛肉洗凈，切塊
步驟 2
焯水后洗凈
步驟 3
另外新加一鍋水，放入牛肉和蔥姜，一調(diào)羹料酒，小火燉1小時(shí)。 注意姜片不要放很多，不然牛肉湯一股姜味。
步驟 4
燉到筷子可以穿過牛肉。
步驟 5
大白蘿卜一個(gè)
步驟 6
削皮后切成塊
步驟 7
撈去蔥，放入蘿卜，根據(jù)自己的口味，放2小勺鹽，小半勺糖調(diào)味。繼續(xù)小火燉30分鐘左右。
步驟 8
燉到蘿卜酥了就行，撒一把香菜碎。
燉牛肉放蘿卜作用大嗎
牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，核黃素，還是每天所需要的鐵質(zhì)的來源。蘿卜含豐富維生素和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。經(jīng)常食用可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，而且它熱量非常低，白蘿卜與牛肉一葷一素搭配，既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)又可以保持身材。
牛肉燉蘿卜還能放啥
燉牛肉最佳的搭檔就是牛肉配土豆，胡蘿卜加一點(diǎn)番茄。這樣燉出來的牛肉跟配菜都非常的入味，下飯。
燉牛肉放蘿卜好吃嗎
【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜制作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時(shí)，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設(shè)置“燉肉”功能，我選擇了用時(shí)50分鐘，時(shí)間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的；
6、壓力鍋工作的過程中會(huì)有自動(dòng)排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽，加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續(xù)工作，把沒有完成的時(shí)間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進(jìn)去，就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。
9、時(shí)間到，等壓力鍋排氣結(jié)束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡(jiǎn)單呢！
