維吾爾人十分注重人際交往禮儀的，禮儀不是單向，特點(diǎn)是雙向，不僅下要尊敬上，上也要尊敬下。維吾爾人的待客禮儀好像跟漢人藏族回民完全不一樣，跟烏哈柯大致相似。維吾爾人待客禮儀很講究了，待客禮儀要求必須讓客人吃好喝好，要用最好的美食款待最尊貴的客人?？腿藖?lái)了首先家里長(zhǎng)輩到門口迎接，一一行見(jiàn)面禮問(wèn)候，詢問(wèn)家里孩子父母情況。一般維吾爾家庭都是類似東北炕的SüKE，客人上坐之前得拖鞋，如果地上沒(méi)有毯子可以家里脫，如果有毯子就得門外拖鞋進(jìn)門?，F(xiàn)在樓房普及了，沒(méi)有了SüKA有沙發(fā)，還有有些城里人也保留了傳統(tǒng)，直接在地上放厚厚毯子招待客人。維吾爾人家里來(lái)客人了，上飯之前首先給水，也就是給客人洗手，因?yàn)榫S吾爾人待客一般肯定會(huì)有抓飯，抓飯得用手吃（現(xiàn)在很多人用勺了）抓飯有大塊肉也用得著吃。還有有些人會(huì)上大塊大塊羊肉這也得用手拿著吃。所以洗手是必要的。規(guī)矩：長(zhǎng)輩不能給晚輩給水，女性不能給男性、男性不能給女性給水洗完手給客人前面放dastihan，食物就要放在dastihan上面，客人不能跨過(guò)dastihan也不能把衣服或者腿放到dastihan上面去，這是十分不禮貌的行為。dastihan有兩個(gè)主要作用，一是防止食物跟毯子接觸而不干凈了，二反過(guò)來(lái)防止毯子被食物弄臟了。然后給客人倒茶，請(qǐng)客人喝茶，茶種類很多，可以到各種茶沒(méi)有什么規(guī)矩，我親戚朋友圈一般以玫瑰茶為主。在喝茶時(shí)，要端出馕、方塊糖、冰糖、葡萄干、杏干、果醬、各類小點(diǎn)心和餅干，一般以馕和sangza為主。有些家庭也會(huì)飯前擺上一些水果，也可以飯后在擺上水果。之前城里人一般放sangza和馕，農(nóng)村人一般只放馕，現(xiàn)在都差不多了。下圖右邊的是sangza，左邊的是馕。一般客人也可以就這么招待，不用在上別的事物。對(duì)那些尊貴客人或者遠(yuǎn)方來(lái)的親戚朋友或者在重大節(jié)日里肯定會(huì)上主食，而且還不止一種主食。食物一般不能放兜里或者帶回家，如果家里有什么親人沒(méi)來(lái)，你可以跟說(shuō)想帶點(diǎn)飯回去，一般做東的人知道的話會(huì)準(zhǔn)備一份的。比如每次過(guò)節(jié)我得留在家，以防萬(wàn)一來(lái)客人了得招待他們，所以那些親戚朋友鄰居都會(huì)在父母走之前給我準(zhǔn)備一份。規(guī)矩：茶必須是新沏的，不能是涼茶也不能是用過(guò)的茶，不能直接給客人上涼水，夏季也不行，夏季可以給客人上dohap和kada（冰、酸奶、葡萄汁做的），現(xiàn)在可以上各類冰飲。正食比如抓飯羊肉（有湯）包子拉條子samsugirde烤包子家庭經(jīng)濟(jì)狀況好點(diǎn)的會(huì)有烤全羊等等，有些地方會(huì)先后上多種正食。上什么主食沒(méi)有什么硬性規(guī)矩，家里有什么就可以上什么。正食完后也可以上各類輔食，維吾爾輔食種類繁多，一般家庭一下為主。南瓜羊雜羊肺餛飩（chuchre）酸奶待客放什么食物沒(méi)有一個(gè)硬性規(guī)矩，家里有什么就放什么，各種水果干果都可以放。如上是最最常見(jiàn)的待客食物，有些地方可能有本地特色食物來(lái)招待客人。維吾爾人在肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)有親戚朋友相互拜年的習(xí)俗，來(lái)拜年的客人基本都在自家招待，不會(huì)拉人去飯店。家里來(lái)了親戚朋友，維吾爾人沒(méi)有帶人去飯店招待的習(xí)俗 ，除非家里實(shí)在沒(méi)辦法招待。不能讓自家小孩拿客人前面的食物，也不能讓自家小孩靠近dastihan?？腿瞬荒茉陲堊郎戏牌ɑ蛘叽蜞?，也不能把腿伸出來(lái)除非身體不適實(shí)在沒(méi)辦法正坐。吃飯時(shí)，不能隨便撥弄盤中之食，不能隨便說(shuō)飯?jiān)趺床缓贸灾惖模绻堺}多或鹽少也不能直接說(shuō)出來(lái)。不可以讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來(lái)放在自己前面的dastihan上，如果落到dastihan上可以直接吃掉?？腿讼旅婊胤藕窈竦奶貏e溫柔的k?pe，這樣客人坐的比較舒適?？腿俗挥袊?yán)格的規(guī)矩，以右為上，長(zhǎng)輩要坐上位，晚輩要坐下位，做東的人不可以跟客人一起坐得坐對(duì)面，客人不能坐門邊兒，如果做東人年齡大可以跟客人一起坐，過(guò)的時(shí)候不能從其他客人前面過(guò)，得從后面過(guò)。上飯首先要給長(zhǎng)輩上，而且不能晚輩直接遞給長(zhǎng)輩，必須家里的長(zhǎng)輩遞，如果長(zhǎng)輩不在可以晚輩代替，男女不能交叉遞飯，飯不能直接遞得用盤子，客人從盤子拿上飯后放前面的dastihan并說(shuō)謝謝，如果是長(zhǎng)輩遞飯得說(shuō)幾句禮貌話。多人共盤吃抓飯時(shí)，不能將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤中，不能抓上面的，必須從邊緣抓吃，抓飯的肉由長(zhǎng)輩分撕。飯桌上不能打噴嚏（得擋著或者側(cè)面），不能甩手。客人不能隨意走向灶臺(tái)，飯要吃凈，碗中不要剩食物，實(shí)在吃不下去剩飯也沒(méi)事兒，沒(méi)吃飽可以直接要，千萬(wàn)不要害羞。飯后，長(zhǎng)輩領(lǐng)作“都瓦”，“杜瓦”就是感謝主給我們這么豐盛的食物，懇請(qǐng)主給所有人這么豐盛的食物，祝待客家人幸幸福福。去別人家做客不能空手去，女方會(huì)帶dostihan，dostihan里放些東西過(guò)去，到了給招待你的人，他們會(huì)把里面的留下，你走的時(shí)候把dostihan還給你，有些地方有dostihan里放東西一起還給的習(xí)俗。如果兩個(gè)親戚或者朋友住的近，你去了一家而沒(méi)有進(jìn)去另一家也不行的，另一家會(huì)生氣，你得順便進(jìn)去見(jiàn)見(jiàn)面。每次去喀什拜年一個(gè)街道得挨家挨戶的走。和田某些地方還有一個(gè)習(xí)俗，就是鄰居家來(lái)了重要客人，要好的離的近的鄰居也過(guò)來(lái)見(jiàn)面問(wèn)候并邀請(qǐng)客人到自己家做客，每次到和田墨玉都這樣，我們親戚的鄰居來(lái)請(qǐng)我們?nèi)ニ麄兗易隹停鋵?shí)我們沒(méi)有親情關(guān)系也不熟 維吾爾禮儀繁多，有些可以適當(dāng)?shù)氖÷?，千年古爾邦?jié)帶個(gè)韓國(guó)人回去體驗(yàn)一把，她說(shuō)新疆人禮儀比韓國(guó)人還多，倒是各種好吃的讓她傻眼了，還要我去韓國(guó)開(kāi)餐館。圖自網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)會(huì)刪下一篇：維吾爾婚禮