大肉餛飩圖片

1、餛飩皮薄餡多，煮熟后可以連湯一起吃，容易消化，所以比較受人們喜愛；而云吞是不同類食物，其做法不同于餛飩。

2、餛飩與云吞的外皮形狀不同，云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形，餛飩皮是邊長為6厘米的正方形，或底邊長約7厘米的等腰梯形。

3、制作外皮的材料不同，云吞皮是用雞蛋和面粉制成的，餛飩皮是用清水和面做成的皮。

4、餡的材料不同，餛飩一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的餡料，用開水煮熟即可食用。云吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調(diào)味而成，也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄制作的云吞餡，可以用水煮熟或者加入面條煮熟均可。

5、外皮的厚度不同，餛飩皮薄，云吞皮厚。

菜肉大餛飩圖片

主料

餛飩皮2斤，肥瘦肉一斤，韭菜半斤

輔料

雞蛋1個

調(diào)料

鹽適量，生抽兩匙，老抽一勺，生姜兩三片，黑胡椒粉少量

1. 肉沫，雞蛋，生抽，老抽，鹽，生姜沫，黑胡椒粉攪拌均勻。

2. 韭菜切成末。

3. 韭菜沫與肉餡攪拌均勻，分三次加入少量水?dāng)嚢琛?/p>

4. 按自己喜歡的樣式包成餛飩就可以了。

精肉餛飩圖片

特別紅的熱，我覺得不正常，雖然肉新鮮的時候，顏色亮一點，但是豬肉沒有紅得像牛肉的

鮮肉大餛飩圖片

1.豬肉剁成肉末，加入姜蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著同一個方向攪拌至起膠，攪拌過程中根據(jù)需要分次加入適量水

2.肉餡中加入炒香的白芝麻

3.攪拌均勻成為餛飩餡

4.取一塊餛飩皮，中間放入一份肉餡

5.在餛飩皮的一端抹點水，這樣容易粘起來不會漏餡

6.抹了水的那邊向上對折，稍壓緊一下

7.把餛飩的左、右兩個下角抹點水后粘合

8.這樣一個大餛飩就完成了（好像沒說明白，哈哈）

9.依次包好餛飩，可以整盤放進冰箱冷凍至硬后，再分裝成自己喜歡的分量，這樣每次拿一包出來煮就很方便啦

10.燒開一鍋水，放入餛飩，煮開后加入一碗涼水，再煮開后開蓋煮至全部浮起既可

11.煮餛飩的時候，另起一鍋，煎蛋切成蛋皮絲，加入清水、紫菜，煮熟后放蔥花、鹽調(diào)味即可裝碗，煮熟的餛飩直接撈起放入紫菜蛋絲湯里即可

大肉餛飩的做法

鮮肉小餛飩】

用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生姜一塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。

步驟：

1，豬肉一塊，洗干凈剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。

2，把肉泥放在一個大碗中，加入鹽，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。

3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起來質(zhì)地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做餛飩，香滑可口。

4，接下來就是包餛飩了，取一塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。

5，餛飩有很多種包法，今天我們用一種最簡單，最常見的，將餛飩皮錯落對折起來，沿著肉餡四周捏緊。

6，然后把兩端粘合在一起就成了，簡單兩步，誰都會做。

7，按照這樣的方法把餛飩?cè)堪?，買來的餛飩皮不會粘連，能放住。

8，煮餛飩也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入餛飩，下入以后還要用鍋鏟推動一下，防止粘鍋。

9，煮餛飩的時候我們在碗中調(diào)點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蠔油倒入碗中，澆上一勺餛飩湯就可以了。

10，煮好的餛飩撈進湯汁里就可以吃了。

大餛飩的圖片

步驟薄如蟬翼的餛飩的做法步驟11.肉餡剁碎放蔥，姜，鹽，花椒水（提前用熱水泡制花椒的水），順時針攪拌備用薄如蟬翼的餛飩的做法步驟22.所有面粉類材料混合（注意加部分玉米淀粉和高筋粉，這樣才能搟薄而不碎），和成面團薄如蟬翼的餛飩的做法步驟33.面條機搟制面片，依次使用1,3,5,6檔位，搟制的時候可在面片加適量的玉米淀粉，以防止面片粘住薄如蟬翼的餛飩的做法步驟44.搟制好的面片，因為怕黏住，我是一邊包一邊搟的，所以照片中有包好的餛飩薄如蟬翼的餛飩的做法步驟55.把餛飩皮切成梯形薄如蟬翼的餛飩的做法步驟66.加入肉餡，然后把梯形的小頭部分卷兩下薄如蟬翼的餛飩的做法步驟77.把第六步中的左上角和右上角捏合，即成餛飩薄如蟬翼的餛飩的做法步驟88.這是包好的，今天有點陰天，所以照出了效果不是很好，實際上皮子很薄薄如蟬翼的餛飩的做法步驟99.開水煮制，然后湯里加醋，醬油，香油，蔥，如果有蝦皮或者蝦米放進去會更美味

大肉餛飩圖片大全

豬肉餡兒（帶點肥肉）、青菜、現(xiàn)賣的餛飩皮、蔥、生抽、色拉油、鹽、白糖、豆豉醬（拌餛飩用）、老干媽油辣椒（拌餛飩用）、香油（拌餛飩用）、老抽（拌餛飩用）

菜譜做法：

1.青菜洗凈

2.煮一鍋清水

3.水開，下青菜，燙軟立馬撈出

4.瀝水后，剁餡兒

5.蔥切蔥花

6.剁好的青菜餡兒

7.青菜餡兒先放適量色拉油拌勻

8.剁好的豬肉餡兒放到青菜餡旁邊

9.在豬肉餡兒上撒上適量鹽

10.一點點白糖提味，豬肉部分稍稍拌勻

11.放蔥花

12.豬肉餡兒跟青菜餡兒拌勻

13.加少許生抽

14.拌勻即可

15.取少許餡兒在餛飩皮上

16.卷起

17.兩邊沾水

18.捏起

19.裹好的餛飩

20.煮一鍋子開水

21.下餛飩

22.餛飩?cè)脲伜?，用筷子撈下，防止互相?/p>

23.蓋上鍋蓋，煮開

24.一小碗冷水

25.再一遍煮開，直到自己喜歡的熟爛程度即可

26.撈出餛飩，不帶湯哈

27.放蔥花

28.放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜歡哈）

豬肉餛飩圖片

主料：餛飩皮250克，豬肉餡200克，雞蛋1個

輔料：油1勺，蝦米少許，鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉2克，雞精2克，香菜8根，小蔥8根，紫菜少許

步驟1

肉餡加入油，鹽，生抽，老抽，雞蛋，胡椒粉，蔥花調(diào)勻備用

步驟2

準備好餛飩皮

步驟3

取一張餛飩皮包去肉餡

步驟4

對角線對折成三角形

步驟5

在對折成元寶形狀

步驟6

包好備用

步驟7

下鍋煮

步驟8

煮熟撈出

步驟9

加入紫菜，蝦米，蔥花，鹽，胡椒粉調(diào)味

步驟10

最后撒點香菜～

大肉餛飩圖片高清

用豬肉和淀粉做，一斤瘦肉配三兩肥肉搞碎，放二兩淀粉搞勻，然后適量的胡椒粉，生抽和蠔油拌勻，這樣得了

大餛飩圖片欣賞

《西游記》開卷詩便寫道：

混沌未分天地亂，茫茫渺渺無人見。

自從盤古破鴻蒙，開辟從茲清濁辨。

覆載群生仰至仁，發(fā)明萬物皆成善。

欲知造化會元功，須看西游釋厄傳。

大肉餛飩圖片真實

用料:

原料準備

豬肉 500g

餛飩皮（菜場購） 適量

蝦糠 適量

蠔油 2勺

醬油 1勺

鹽 2匙

糖 半匙

料酒 1點點

冷水 適量

（約6勺，供參考）

大肉云吞餡的做法步驟:

1、肉選三肥七瘦的最好~肉洗凈切塊放絞肉機中稍微攪碎！

2、在肉糜中放入2勺蠔油、1勺醬油、2匙鹽、半匙糖、少量料酒，2勺冰（冷）水繼續(xù)攪打！# 量器的勺是搪瓷勺~ # 水要少量多次的放入，冷水的加入能夠讓肉更柔滑也更脆，口感絕擺哦！

3、攪打過程中，看肉糜狀態(tài)，少量多次的放入冷水，攪打至肉色粉紅，粘稠度是“流而不泄”，就可以嘍~ # 水一定要少量多次的放入哦！【參考】冷水大概加了四次，分別是2勺，2勺，1勺，1勺，供參考，每次加過水都要讓絞肉機攪打至水分完全吸收！

4、打好的肉餡靜置10分鐘以上，讓味道慢慢融合~ # 放在密封碗中冰箱冷藏，前一晚打好，第二天一早包，味道絕了~！

5、開包。皮子中心放肉餡，對折，再折，兩邊向中間捏，封口抹點水，粘好~ # 如果還是學(xué)不會就隨便捏，別露餡~其實露餡也沒事兒，連湯喝就好了呀，吼吼！

6、起鍋燒水，水寬一點，水開下餛飩，餛飩微微浮起，澆一碗冷水！ 為了保證面皮彈而不粘，也避免外熟內(nèi)生哦！

7、餛飩煮成這樣就是好了喲，標(biāo)志就是餛飩爭相浮在水面上，皮子變透明透出里面粉粉的肉！

8、煮餛飩的空檔，在碗里放少量鹽，少量生抽，1小把蝦糠！ # 也可以依照家人口味放蔥花、香菜末、蛋皮、香醋、紫菜、榨菜丁等~

9、餛飩快煮好時，先舀兩飯勺湯進料碗~攪和攪和！

10、餛飩連湯盛碗